Resep Kukis Kering, Tips Buat Kastengel Premium ala Rumahan

Kastengel Premium– Kukis kering atau dikenal juga dengan istilah kue kering merupakan jenis kue yang sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pelengkap saat bertamu atau acara tertentu. Salah satu jenis kue kering yang terkenal adalah kastengel, yaitu kue dengan rasa gurih yang berasal dari Indonesia dan biasanya disajikan saat momen lebaran atau hari raya.

Bagi kamu yang ingin membuat kue kastengel premium ala rumahan, ada beberapa tips dan resep yang bisa dicoba. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat kue kastengel premium yang enak dan lezat:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram mentega
– 500 gram tepung terigu protein rendah
– 250 gram keju cheddar parut
– 2 butir kuning telur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok makan susu bubuk

Langkah-langkah membuat kue kastengel premium:
1. Campurkan mentega, keju, kuning telur, garam, kaldu bubuk, dan susu bubuk di dalam wadah yang bersih.
2. Aduk-aduk bahan tersebut hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan kalis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit di dalam kulkas agar adonan tidak lengket saat dipotong.
5. Setelah adonan cukup dingin, ambil adonan dan bentuk adonan sesuai dengan selera (bisa dipotong kotak atau dibentuk bulat).
6. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150-160 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kekuningan.
7. Setelah matang, angkat kue kastengel dari oven dan biarkan dingin.

Tips untuk membuat kue kastengel premium yang lezat:
1. Gunakan mentega berkualitas tinggi agar kue kastengel memiliki rasa yang lebih enak dan lezat.
2. Saat membuat adonan, jangan terlalu lama mengaduk adonan karena hal ini bisa membuat kue kastengel menjadi keras.
3. Gunakan tepung terigu yang memiliki protein rendah agar kue kastengel memiliki tekstur yang lembut.
4. Agar kue kastengel tidak lengket saat dipotong, diamkan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit sebelum dipotong.
5. Panggang kue kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu yang tepat agar kue matang dengan sempurna dan tidak terlalu garing.

Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa mencoba membuat kue kastengel premium ala rumahan yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!