Aroma Khas Bunga yang Segar, Pedas-Sambal kecombrang adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri dengan aroma khas bunga kecombrang yang segar dan cita rasa pedas yang menggugah selera. Dalam hidangan kuliner Indonesia, sambal kecombrang telah menjadi favorit bagi banyak orang karena kesegaran dan kelezatannya yang luar biasa.
Aroma Khas Bunga yang Segar, Pedas
Kekhasan Bunga Kecombrang dalam Sambal
Bunga kecombrang, juga dikenal sebagai honje atau bunga kertas, memiliki aroma yang unik dan segar, dengan sentuhan citrus yang menyegarkan. Bunga ini sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan Indonesia, terutama dalam sambal dan sayuran tumis. Ketika digunakan dalam sambal, bunga kecombrang memberikan aroma khas yang tak tertandingi, yang menjadikan hidangan lebih istimewa.
Bahan-Bahan untuk Sambal Kecombrang
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal kecombrang:
- 10 cabai rawit merah (atau sesuai selera kepedasan)
- 5-6 bunga kecombrang, iris tipis (bagian putih dan hijau)
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi (udang kering yang telah difermentasi)
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk limo (atau sesuai selera keasaman)
Cara Membuat Sambal Kecombrang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal kecombrang:
- Pertama, bersihkan dan cuci cabai rawit serta bunga kecombrang dengan baik. Iris bunga kecombrang tipis-tipis, dan haluskan cabai rawit bersama bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Setelah cabai rawit dan bawang putih halus, tambahkan terasi ke dalam adonan dan ulek atau blender kembali hingga terasi tercampur dengan merata.
- Tambahkan irisan bunga kecombrang ke dalam adonan sambal. Ulek atau blender kembali hingga bunga kecombrang tercampur dengan merata dalam adonan sambal.
- Selanjutnya, tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk limo ke dalam adonan sambal. Aduk rata hingga semua bumbu dan rempah tercampur dengan merata.
- Koreksi rasa sambal kecombrang sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau air jeruk limo untuk mendapatkan keseimbangan cita rasa yang pas.
- Sambal kecombrang siap disajikan! Anda dapat menyantapnya sebagai pelengkap hidangan nasi, mie, seafood, atau hidangan lain sesuai selera.
Jika anda bingung mencari aneka sambel, anda dapat menemuan berbagai aneka sambel di Sambel Bangjo. Rasa sambal yang Mantap,Enak,dan berkwalitas, Serta harganya murah dan sesuai dikantong. Jika anda ingin membelinya anda bisa datang langsung ke Sambel bangjo atau anda bisa menghubungi nomor yang tertera di Profil UMKM atau anda juga bisa membelinya secara online dengan mengakses di Sibakul Jogja.
Profil UMKM
Nama Usaha : Sambel Bangjo
Nama Pemilik Usaha : Yunita Sambal Bangjo
Produk : Sambel
No Telepon : 0817622844
