Rahasia Kelezatan Tempe Koro Benguk

Rahasia Kelezatan Tempe Koro Benguk-Tempe adalah olahan kacang kedelai yang telah menjadi makanan tradisional Indonesia yang terkenal. Namun, tahukah Anda bahwa ada varian tempe lain yang tak kalah lezat dan bernutrisi tinggi? Tempe Koro Benguk, atau tempe dari kacang tanah, merupakan alternatif yang menarik dan menawarkan kelezatan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas rahasia kelezatan Tempe Koro Benguk dan memberikan panduan praktis dalam membuat tempe unik ini dari kacang tanah, sehingga Anda bisa menikmati tempe yang lezat dan sehat di rumah.

Rahasia Kelezatan Tempe Koro Benguk

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

1. 500 gram kacang tanah (koro benguk) yang sudah dikupas kulitnya
2. 1 sendok teh ragi tempe (starter tempe) yang telah dihaluskan
3. Air bersih secukupnya

Alat-Alat yang Dibutuhkan:

1. Penggiling kacang tanah (blender atau grinder)
2. Wadah
3. Kain bersih (kain kasa atau kain pembungkus tempe)
4. Rak tempat menyimpan tempe

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Penggilingan Kacang TanahGiling kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya hingga halus. Pastikan kacang tanah telah benar-benar halus tanpa biji-biji yang kasar.
2. Pengeringan Kacang TanahSetelah kacang tanah halus, tuangkan dalam wadah dan ratakan. Diamkan selama 2-3 jam untuk mengeringkan kacang tanah dari sisa air.
3. Penambahan Ragi TempeSetelah kacang tanah kering, tambahkan ragi tempe yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga ragi tempe merata di seluruh kacang tanah.
4. Pembungkusan dan FermentasiAmbil kain bersih (kain kasa atau kain pembungkus tempe) dan letakkan campuran kacang tanah dan ragi tempe di atasnya. Bungkus erat kacang tanah dengan kain tersebut.
5. Pengukusan dan PenyimpananSiapkan panci untuk pengukusan. Letakkan bungkusan kacang tanah dalam panci dan kukus selama 24-36 jam hingga kacang tanah mengalami proses fermentasi menjadi tempe.
6. Pemindahan ke Rak PenyimpananSetelah 24-36 jam, buka bungkusan dan cek apakah kacang tanah sudah menjadi tempe dengan warna putih yang khas. Jika sudah, pindahkan tempe ke rak penyimpanan dan simpan di tempat yang bersih dan kering.

Tips:

• Pastikan kacang tanah benar-benar kering sebelum ditambahkan ragi tempe agar proses fermentasi berjalan dengan baik.
• Jaga kebersihan alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan tempe untuk menghindari kontaminasi yang tidak diinginkan.
• Simpan tempe di tempat yang bersih dan kering untuk menjaga kualitas dan daya tahan tempe.

Tempe yang enak, lezat, dan menyehatkan ini bermanfaat bagi tubuh . Jika anda bingung mencari tempe koro , anda dapat menemukan tenpe koro di Tempe Koro Mbah Sutri atau anda juga dapat memesan dengan menghubungi nomor Hp yang tertera dan bahkan anda juga dapat memesan secara online dengan mengakses Sibakul Jogja.

Profil UMKM

Nama Usaha                   : Tempe Koro Mbah Suti

Nama Pemilik Usaha  : Yudha Adi Putra

Produk                              : Tempe Koro

No Telepon                      : 08816405016