Cara Membuat Bawang Hitam – Bawang hitam memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan. Selain itu, sebagai bumbu masakan bawang hitam bisa memberikan rasa manis dan gurih pada semua makanan, lho Sobat. Karena khasiatnya bawang hitam sering dikonsumsi sebagai nutrsi alami untuk menjaga kesehatan terutama oleh orang-orang yang menerapkan pola hidup sehat lho sobat.
Sayangnya, jika dibandingkan harga bawang hitam tak semurah bawang putih mentah. Untuk mendapatkannya pun tak semudah bawang putih karena masih sedikit yang menjual bawang hitam di pasaran.
Namun, tak perlu khawatir Sobat bisa membuatnya sendiri lho di rumah. Caranya pun tidak terlalu sulit loh sobat, hanya saja membutuhkan kesabaran hehe😊. Hal ini karena adanya proses fermentasi yang harus dilakukan membutuhkan waktu yang cukup lama hingga rentang mingguan.
Cara membuat bawang hitam dengan Rice Cooker :
Melansir gooddoctor.co.id untuk membuat bawang hitam bahan yang perlu sobat siapkan hanya bawang putih yang belum dikupas dan rice cooker. Berikut langkah-langkah mudah dan simpel membuat bawang hitam dengan Rice Cooker:
- Langkah awal yang harus dilakukan untuk membuat bawang hitam yang kaya manfaat ini adalah dengan membersihkan kotoran pada bawang putih yang akan dijadikan bawang hitam, dengan menggosok dengan lembut. . Kamu bisa menggunakan spons yang tidak terpakai tapi masih bersih.
- Jangan lepaskan siungnya dari bawang.
- Jangan cuci bawang menggunakan air, karena bisa membuatnya menjadi cepat ‘tua’.
- Atur rice cooker ke setelan hangat, bukan tinggi (seperti saat menanak nasi). Atau Sobat juga bisa menggunakan slow cooker dan atur suhunya 60-70 derajat celcius.
- Masukkan bawang putih yang telah dibersihkan ke dalam rice cooker.
- Beri jarak antar bawang hingga tersisa ruang agar tidak saling bersentuhan.
- Biarkan bawang berada di dalam rice cooker hingga 3 minggu dengan pengaturan suhu hangat yang terus menyala.
- Bawang akan menghitam setelah 3 minggu berada di dalam rice cooker.
Oh iya sobat, selama rentang waktu tersebut, jangan lupa untuk selalu mengecek pengaturan rice cooker secara berkala. Ini penting, karena setelan yang berubah bisa mengganggu proses fermentasi-nya lho.
Nah mudah bukan membuat sendiri bawang hitam, Sobat? Namun, apabila tidak ingin repot membuatnya Sobat tidak perlu khawatir. Sobat Bahiko bisa memesan langsung bawang hitam di www.bahiko.com atau instagram.com/bahiko.garlic .
Bahiko Garlic – Sweet Black Garlic adalah salah satu UMKM yang ada di Yogyakarta yang memproduksi Black garlic dengan fully fermented & lab tested. Bahiko diolah dari bawang putih tunggal melalui proses maillard. Black Garlic Bahiko dibuat berdasarkan referensi jurnal penelitian ilmiah tentang Black Garlic. Rasanya sedikit manis, tekstur kenyal dan tidak bau bawang. No. P-IRT 8113471011853-26
Artikel Terkait :
sibakuljogja.jogjaprov.go.id/blog/bawang-hitam-bahiko/2022/04/27/bawang-hitam-solusi-jantung-sehat/
sibakuljogja.jogjaprov.go.id/blog/bawang-hitam-bahiko/2022/04/27/black-garlic-obat-diabetes/
sibakuljogja.jogjaprov.go.id/blog/bawang-hitam-bahiko/2022/04/25/manfaat-bawang-hitam-untuk-pria/
sibakuljogja.jogjaprov.go.id/blog/bawang-hitam-bahiko/2022/04/25/bawang-hitam-untuk-asam-urat/
sibakuljogja.jogjaprov.go.id/blog/bawang-hitam-bahiko/2022/04/25/cara-mengkonsumsi-bawang-hitam/
