Bawang Hitam Bahiko
Hallo sobat Bahiko! Apa kabar? Jangan lupa jaga kesehatan dan tetap patuhi protokol kesehatan ya! Pada kesempatan kali ini kita akan bahas seputar black garlic loh. Nah, menurut sobat semua “Black Garlic, Bawang Putih atau Hitam?”. Hayoo.. pada tau ga nih sobat? Atau masih pada bingung hehehe 😊. Yuk sobat langsung aja kita bahas. Black garlic …
Bawang Hitam– Hallo Sobat Bahiko Garlic “Bawang Hitam yang Kaya Manfaat”. Di artikel kali ini akan dibahas mengenai manfaat Black Garlic loh Sobat Bahiko. Pada penasaran kan apa saja manfaatnya. Yuk sobat bahiko langsung aja kita bahas dibawah ini. Bawang biasanya digunakan oleh masyarakat sebagai bahan bumbu dasar mengolah dan menambah cita rasa masakan. Umumnya …
Black garlic atau yang lebih dikenal dengan sebutan bawang hitam merupakan bawang putih segar yang dipanaskan pada suhu dan kelembaban yang tinggi dalam waktu tertentu (biasanya sekitar 2-4 minggu). Proses bawang hitam Proses ini dapat menyebabkan reaksi pencoklatan non enzimatis, seperti reaksi maillard, oksidasi kimia fenol, dan karamelisasi.Reaksi inilah yang mengakibatkan bawang putih menjadi berwarna coklat kehitaman, merubah …